 |
| HAVUÇ |
Havuç için yine kök bir sebze olduğu için biraz şekerli diye tabir vardır.Özellikle şeker hastaları havuçtan biraz kaçınmaktadır.Dolayısıyla havuçta karbonhidrat var .Fakat bu doğal bir şeker olduğu için kan şekerini herhangi bir rafineri şeker gibi birden yükselitmeyecektir.Burda önemli olan tüketim miktarıdır.Yani bir tane havucu yemenin hiç şekilde sakıncası yoktur .Turp , karalahana ile birlikte havuç salatası yaptığımızda bir sorun olmayacaktır.Ama tek başına büyük bir kase havuç salatası yersek , hele ki bundan ziyade bir bardak havuç suyu içersek işte o zaman kan şekerini çok çabuk yükseltik düşürebilir.
İbrahim Saraçoğlu Unutkanlık için Havuç Kürü
Aşırı miktarda A vitamini alırsak sürekli havuç yersek bunun 6 ay gibi uzun bir sürede karaciğerde toksik bir etki yaratabileceğini söyleyebiliriz. Belli bir dönem sürekli havuç yersek bu yaygın görülen kış hastalıklarından korunalım dersek o zamanda özellikle avuç içlerinde , kollarda turuncu renkli bir görünüm karşımıza çıkacaktır.Buda havucun içermiş olduğu pigmentlerden kaynaklıdır.
