Kuruyemişin Faydaları
Kalsiyum içeren besinler nelerdir
Kalsiyum içeren besinler denilince akla ilk gelen süt ve türevleri .Süt , yoğurt , peynir bunların hepsi kalsiyum bakımından zengin besinler .Hepsi belirli oranlarda kalsiyum içeren besinler.Ama bunun dışında da çok iyi kalsiyum kaynakları var .Bunlar örneğin kurutulmuş besinler => kuru kaysı , kuru üzüm gibi. Kabuklu yemişler => fındık , bade fıstık gibi.Birde bilinmeyen bir besin grubu var oda kuru baklagiller.Kuru baklagiller ne yazık ki çok fazla tüketilmeyen bir besin grubu .Sadece kışın tüketilen bir besin grubu ama kalsiyum bakımından oldukça zengindir.Yani sadece kuru fasulye ,mercimek değil hepsi birden son derece zengindir. Ayrıca yeşil yapraklı sebzelerde de öneli miktarda kalsiyum bulunmaktadır. Dolayısıyla da ihtiyacınız kadar kalsiyum almanız gerekiyorsa da bu besin maddeleri günlük beslenmenizde mutlaka yer vermeniz gerekiyor.
// Kalsiyum yönünden çok zengin olan kuru baklagiller kış ayları dışında da tüketilme
KALSİYUM İÇEREN BESİNLER
// Süt ve süt ürünleri
// Kurutulmuş meyveler
// Kabuklu yemişler
Kuruyemişin Faydaları
K vitamininin görevleri nelerdir
K vitamini yağda eriyen vitaminlerdendir.Karaciğerde depolanır.En önemli görevi kan pıhtılaşmasını sağlar.K vitamini besinlerle alındığı gibi aynı zamanda vücutta bağırsak bakterileri tarafından da üretilir.Bunun dışında kemiklerde kemik erimesini önleyici özelliği de vardır.Pıhtılaşma da ve kemik oluşunda kalsiyuma yardımcıdır.Günlük K vitamini ihtiyacı Kilo başına 1 mikro gram kadardır.60 kilodaki bir insanın günlük K vitamini ihtiyacı 60 mg. kadardır.Fakat besinlerde K vitamininin tümü emilemez.Dolayısıyla sindirim sisteminin unun bir kısmını yapması gerekir.Yeni doğmuş bebeklerde de sindirim sistemi tam olarak gelişmediğinden K vitamini bağırsak tarafından sentez edilemez.Ve onların daha fazla K vitaminine ihtiyacı vardır.
K VİTAMİNİ
// 60 Kilodaki bir insanın günlük K vitamini ihtiyacı 60mg kadardır.
// Özellikle yeni doğan bebeklerde bağırsak sentezi gelişmediğinden K vitaminine ihtiaç vardır.
K vitamini nelerde bulunur
 |
| K vitamini |
İştah kesen besinler nelerdir ?
İştah kesen besin şeklinde nitelendirebileceğimiz bir besin yok .Ancak iştahımızı kesebilecek bazı durumlardır.Örneğin öğün saatimizden önce atıştırmalıklar yersek ,tatlı yersek , yine iştah algımızda farklılaşmalar ortaya çıkabilir.Kısa bir süreliğine beyin tokluk hissi aldığı için iştah merkezini farklı bir şekilde uyaracaktır.Tokmuş gibi bir sinyal gönderip algıyı değiştirecektir.Bunun dışında düzensiz yeme davranışı yine iştahsızlığa neden olabileceği için düzensiz yeme alışkanlıklarımızdan kurtulmalıyız.
Bunun dışında tat ve resöptörlerimizde algısını değiştirebilecek besinleri sık tüketmekten kaçınmalıyız.Örneğin yoğun kahve tüketimi olan birisi gün içerisinde tat reseptörleri devamlı farklı alğılanacağı için iştahında azalma ortaya çıkabilir.Çok yoğun acılar , acı tüketimi yine reseptörleri arklı uyaracağı için iştahsızlığa neden olabilir.Bunun dışında ağız kuruluğu iştahsızlığa neden olabilir.Kişinin zaman zaman bir yudum su içmesi veya sık sık sıvı tüketmesi yiyin ağız içi reseptörleri uyarılacağı için aynı zamanda tükürük salgısındaki oluşumu düzenleyeceği için sıvı tüketmekte iştah seviyenizi artırmada faydalı olacaktır.
İştah Kesen Yiyecekler Nelerdir?
Kahve gibi tat alma duyusunu algısını değiştirecek ürünler çok fazla tüketilmemelidir.
Gün içinde bol sıvı tüketmek iştah seviyesini artırır.
Ispanağın faydaları nelerdir
ıspanağın 100 gramında 3,16 miligram demir bulunmaktadır.Fakat ıspanak bitkisel kaynaklı bir sebze olduğu için bu demirin vücut tarafından kullanım oranı nitekim hayvansal nitelikli gıdalara göre çok daha düşüktür.Fakat işin güzel tarafı ıspanak aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdır.100 gramında yaklaşık 51 miligram C vitamini bulunmaktadır. C vitamini vücuttaki Demirin emilimini artırıcı etkiler gösterir.Ispanağın içerisine hem demir hemde bunun yanı sıra demir minerali bulunması bunun vücut tarafından kullanımın oranını artırmaktadır.
İbrahim Adnan Saraçoğlu Ispanak Dereoto ve tere faydaları
Haftada 1 kere ıspanak tüketilmesi çok fayda sağlayacaktır.Fakat pişirme yöntemlerinde yaptığımız bir hata var.O acı suyunu gidermek için genel de bayanlar tuz ile ovalayıp ,hatta o acı suyunu sıkıp yıkarlar.Bu 2 işlemler ıspanağın içindeki C vitamini kaybına neden olmaktadır.Diyetisyenler genel olarak ıspanağın yüksek ısıda ve kısa sürede pişirilmesini öneriyorlar.Hatta önemle vurgulanması gereken bir nokta ıspanak genelde su ile pişirilmesini deriz .Biz onu yıkadıktan sonra silkelesek bile üzerinde kalan o damlacıklar bunu pişirmek için yeterkli gelecektir.
Genelde yemeklerin arttığı taktirde buzdolabına çok fazla koyulmamalıdır.Çünkü bekleme ile birlikte besinlerdeki C vitamini başta olmak üzere pek çok besin öğesinden kayıplar oluşmaktadır.Artık tekrar tekrar pişirilen yiyecekler sürekli ısıtılıp soğutulduğunda bakteriyal özelliğini alır.Ispanak için ise bu durum bazı halk arasında söylenen bir söz "ısıtıldığı takdirde zehirleyici bir etkiye sahiptir" diye .Ispanağın kaldığı durumda ertesi gün tekrardan yenilmesinde hiç bir sorun olmayacaktır.Bu şekilde gıda zehirlenmesine yol açmaz.
Ispanakta bol miktarda C vitamini bulunur.
Ispanağın pişirilmeden önce tuz ile ovalanması veya acı suyunun sıkılması C vitaminin kaybına neden olur.
Hormonlu ürün ile GDO arasında ne fark var ?
Bazı besinlere yada hayvanlara hormon uygulaması GDO'lu üretim teknolojisinden çok daha önce kullanılmıştır.Bu hormonların tehlikeleri ortaya çıktıktan sonra hormon kullanımını azaltmak üzere GDO'lu uygulamalara geçiş yapılmıştır.Ancak GDO'lu uygulamalarında potansiyel zararları günümüzde ortaya çıkmaktadır. GDO'lu besin genetiği değiştirildiği için tamamen soy özellikleri değiştirilmiş bir organizmadır.Büyüme hormonu kullanılan bitkilerde yada hayvanlarda kullanılan hormon uygulaması ise hayvanın yada bitkinin daha çabuk büyümesi vede istenilen verimliliğin artırılması ,ve daha iri bir hayvan olması ,yada daha çok meyve veren bir hayvan olması üzerine yapılan uygulamalardır.Bu nedenle hormon uygulaması GDO uygulamasından farklıdır.Hormon uygulamadığınız bir bitki genetik özelliğini yitirmiş sayılmaz.
Sebze ve Meyvelerde Hormon olduğunu nasıl anlarız ?
Havucun faydaları nelerdir
 |
| HAVUÇ |
Havuç için yine kök bir sebze olduğu için biraz şekerli diye tabir vardır.Özellikle şeker hastaları havuçtan biraz kaçınmaktadır.Dolayısıyla havuçta karbonhidrat var .Fakat bu doğal bir şeker olduğu için kan şekerini herhangi bir rafineri şeker gibi birden yükselitmeyecektir.Burda önemli olan tüketim miktarıdır.Yani bir tane havucu yemenin hiç şekilde sakıncası yoktur .Turp , karalahana ile birlikte havuç salatası yaptığımızda bir sorun olmayacaktır.Ama tek başına büyük bir kase havuç salatası yersek , hele ki bundan ziyade bir bardak havuç suyu içersek işte o zaman kan şekerini çok çabuk yükseltik düşürebilir.
İbrahim Saraçoğlu Unutkanlık için Havuç Kürü
Aşırı miktarda A vitamini alırsak sürekli havuç yersek bunun 6 ay gibi uzun bir sürede karaciğerde toksik bir etki yaratabileceğini söyleyebiliriz. Belli bir dönem sürekli havuç yersek bu yaygın görülen kış hastalıklarından korunalım dersek o zamanda özellikle avuç içlerinde , kollarda turuncu renkli bir görünüm karşımıza çıkacaktır.Buda havucun içermiş olduğu pigmentlerden kaynaklıdır.
